Индейка жареная с черносливом

Индейка (5,5 килограмм), 1 столовая ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, 0,5 килограмм чернослива без косточек, 1 стакан воды, 4 стакана нарезанных яблок, 1 стакан панировочных сухарей, 2 чайных ложки лимонного сока, одна столовая ложка сахара, одна чайная ложка корицы.

натрем индейку корицей и солью с перцем. Чернослив зальем водой и проварим 10 минут. Воду сольем, добавим яблоки, сухари, лимонный сок, сахар, корицу, осторожно перемешаем и нафаршируем этой смесью индейку. Отверстие зашить. жарим в духовке на среднем огне 3-4 часа до полной готовности.